Servering, mat och dryck

Vad krävs för att få tillstånd?

Här kan du läsa våra riktlinjer för serveringstillstånd. Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Vi har tagit fram anvisningar så att det ska bli så enkelt som möjligt att ansöka om serveringstillstånd. Av anvisningarna framgår bland annat vilka handlingar som ska bifogas till ansökan. En komplett ansökan förkortar i regel handläggningstiden.

Anvisningar för ansökan om stadigvarande serveringstillstånd. , 101.6 kB.

I Österåkers kommun finns riktlinjer för hur man får servera alkoholhaltiga drycker. Riktlinjerna anger bland annat vilka krav som ställs och vilka tider man får servera alkohol utomhus och inomhus. I riktlinjerna finns även information om avgifter och gällande lagstiftning.

Riktlinjer för alkoholservering.

Ansökningsförfarandet

I hanteringen av din ansökan bedömer kommunen de sociala konsekvenserna för det geografiska område där serveringsstället är beläget. Det kan gälla exempelvis ungdomsproblem eller risk för bullerstörningar.

Ansökan bedöms så snart uppgifter inkommit från andra berörda myndigheter, bland annat polisen som undersöker ordnings- och säkerhetsfrågor och kontrollerar att den sökande inte har begått något brott. Uppgifter hämtas också från Skatteverket och Kronofogden.

När får serveringen börja?

Serveringen får börja så snart tillståndet är beviljat.

Kunskapsprov i alkohollagen

Du som ansöker om serveringstillstånd och andra personer som har betydande inflytande och arbetar exempelvis i din restaurang måste ha kunskaper om alkohollagen.

För att visa att du har kunskaperna kan det krävas att du måste klara ett kunskapsprov som är framtaget av Folkhälsomyndigheten.

Flera personer kan behöva göra provet

Miljö- och hälsoskyddsavdelningen bedömer vilka personer i din verksamhet som behöver göra kunskapsprovet. Grunden är att minst hälften av de personer som har ett betydande inflytande i verksamheten och är aktiva i serveringsrörelsen, ska ha kunskap i alkohollagen. Beroende på verksamheten och hur många som är involverade i den kan bedömningarna alltså se olika ut.

Vem behöver inte göra provet?

• Du som redan har serveringstillstånd i Österåker och ansöker om samma typ av tillstånd.
• Du som har serveringstillstånd i någon annan kommun, har dokumenterad erfarenhet och ansöker om samma typ av tillstånd.
• Du som söker tillstånd för alkoholservering till ett slutet sällskap vid ett enstaka tillfälle.
• Du som har gjort kunskapsprovet högst fem år före aktuell ansökan.

Boka provet

När du har skickat in ansökan till miljö- och hälsoskyddsavdelningen så kan du boka tid för kunskapsprovet hos kommunens servicecenter:

• 08-540 810 00 Länk till annan webbplats.
• servicecenter@osteraker.se

Inför provtillfället

Till provtillfället ska du ha med dig:

• giltig legitimation
• kvitto på betald provavgift.

Anmälan till provet är personlig och du kan inte skicka någon annan i ditt ställe. Du får inte använda några hjälpmedel och provet får inte skrivas ut eller fotograferas.

Provets innehåll

Själva provet består av ett formulär med 28–60 frågor. Antalet frågor beror på vilken typ av tillstånd ansökan gäller. Svaren fyller du i på en dator.

Kunskapsfrågorna handlar om fyra områden, såsom:

• alkoholpolitik
• bestämmelser om servering
• bestämmelser om tillsyn
• bestämmelser om mat och utrustning.

Muntligt prov

Om du har särskilda skäl kan du begära att få göra provet muntligt, exempelvis tillsammans med en tolk. Tolken översätter frågor och svarsalternativ på datorn för dig och du markerar själv dina svar.

Så redovisas provresultatet

Vanligtvis skickas resultatet med e-post hem till dig. Blir du godkänd får du ett intyg. Ett godkänt kunskapsprov gäller i fem år från provdatumet.

Om du inte får godkänt på provet så får du reda på inom vilket område du underkänts. Din ansökan om serveringstillstånd kan också avslås.

Du har tre försök på dig att klara kunskapsprovet innan du måste lämna in en ny ansökan om serveringstillstånd och betala en ny avgift för tillståndsansökan.

Om du inte själv vill försöka göra provet en andra eller tredje gång, kan någon annan med betydande inflytande i ditt företag och som är aktiv i serveringsrörelsen ansöka om att få göra provet i stället.

Avgift för kunskapsprovet

Avgift per provtillfälle är 1 083 kronor och faktura skickas efter det att provet genomförts.

Tillfälligt serveringstillstånd

Planerar du ett evenemang för allmänheten, en förening eller ett företag? Om du vill servera alkohol är det viktigt att ansöka om tillfälligt serveringstillstånd i god tid.

Ett serveringstillstånd bidrar till att skapa trygga, säkra och trivsamma arrangemang för alla deltagare.

• Läs våra riktlinjer för tillfälliga serveringstillstånd. Länk till annan webbplats.
• Ansök via vår e-tjänst servering av alkoholdrycker. Länk till annan webbplats.
• Se till att din ansökan är komplett. Då får du normalt besked inom två månader.

Du kan få tillfälligt serveringstillstånd i högst en månad under en sammanhängande period. Om du ansöker vid flera tillfällen kan du som mest få tillstånd för totalt tolv dagar per år.

Avgifter

Avgifter för tillståndsprövning och tillsyn av serveringstillstånd och gårdsförsäljning tas ut i enlighet med gällande taxa för serveringstillstånd och tillsyn enligt alkohollagen. Avgift för gårdsförsäljning ligger på samma nivå som för stadigvarande tillstånd.

Taxa för serveringstillstånd och tillsyn enligt alkohollagen.

Tillsyn

Kommunens handläggare och även polisen besöker serveringsstället i samband med krogtillsyn. Då kontrolleras bland annat:

• ordning
• nykterhet
• 18-årsgräns
  
• serveringstider
• kassarutiner
• brandsäkerhet.

Handläggaren får inte vägras tillträde till restaurangen/serveringsstället. Anonyma inspektioner sker endast i undantagsfall och på förekommen anledning. Inspektionerna dokumenteras skriftligen. Inspektörer och handläggare får inte ta emot gåvor i någon form.

Vid så kallad inre tillsyn kontrolleras tillståndsinnehavaren hos Kronofogden, Skatteverket och polisens misstanke- och belastningsregister.

Om reglerna i alkohollagen inte följs kan kommunen påbörja en utredning. Utredningen kan leda till erinran eller varning. Vid allvarligare brister kan serveringstillståndet återkallas.