Nyfiken på – Glassverkstan, ny hyresgäst av lokalen Stora Säby gård

Kommunen arbetar för att utveckla näringslivet i Österåker. En av flera insatser är att bjuda in till näringslivsträffar för att möjliggöra nätverkande och kunskapsdelning. Under en nätverksträff torsdagen den 17 oktober fick Glassverkstan presentera sin verksamhet och berätta mer om sina framtidsplaner.

I gryningsljuset hörs ett härligt sorl av röster inifrån ett ombonat orangeri. Flera lokala företagare har kommit till Glassverkstan för att stilla sin nyfikenhet om företaget, nätverka och träffa representanter från kommunen som arbetar med näringslivsfrågor.

– Vi ville skapa något som inte fanns i kommunen. En plats som passar för både barnfamiljer och en date utan att behöva åka in till Stockholm. Ett andra vardagsrum, säger Kia Andersson.

Allt började med en dröm om att göra hemgjord gelato och sälja den till andra gelatoälskare. Drömmen blev sann för fyra år sedan när hon tillsammans med Matilda Dahlin öppnade upp Glassverkstan.

– Det gick väldigt fort till en början. En kompis ville bli av med sin friggebod och fem veckor senare var vi igång, berättar Kia Andersson.

Glassverkstan ligger på ängen framför Stora Säby Gård i Åkersberga. Här har glassboden och tillhörande uteservering bildat en liten oas som andas Italien och skånsk innergård.

Mer än bara gelato

Under våren blev Glassverkstan med ett orangeri som möjliggjorde för gästerna att njuta av den italienska gelaton oavsett väder. Efter en toppensommar med många besökare bestämde sig Kia Andersson och Matilda Dahlin för att utveckla verksamheten.

– Vi ville utöka utbudet från gelato, finkaffe och våfflor till italiensk mat, pizza och dryck. Så vi blev med en bar, foodtruck och napolitansk pizzaugn, berättar Kia Andersson.

Foodtrucken med namnet il Pascolo, som betyder betesmark på italienska är inspirerat av platsen för verksamheten. Här bakar den italienska kocken Giovanni Arino från Neapel äkta napolitanska pizzor. Övriga rätter tillagas av den tidigare Operakällaren-kocken Victoria Loder.

– Liksom gelaton är maten av hög kvalitet och tillagad med de bästa råvarorna, säger Kia Andersson.

Verksamheten i sin nuvarande form stänger för säsongen helgen 18–20 oktober, men redan i november slår de upp portarna till nyförvärvade lokaler på området.

Invigning av nya lokaler i november

Glassverkstan är ny hyresgäst av Olson Möblers gamla lokal i Stora Säby gård.

– Vi ser fram emot att hålla liv i byggnaden och platsen. Tillsammans med Åkersberga växtförsäljning, Konstgalleriet och en ny keramiker erbjuder vi en destination i Österåker, säger Kia Andersson.

Planen är att produktionen av gelato som nu sker i en annan byggnad på området, kommer att flytta in i Stora Säby gård liksom den övriga restaurangverksamheten.

– Vi kommer till exempel att erbjuda julbord i slutet av november. Dessutom finns tankar om festvåning och café. Vi öppnar även upp för andra företagare att hyra in sig här, berättar Kia Andersson.

De nya lokalerna möjliggör för Glassverkstan och il Pascolo att ha öppet under vinterhalvåret, men till sommaren kommer även uteserveringen på ängen att öppna upp igen.

Läs mer om Glassverkstan på glassverkstan.se. Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Bjöd in till näringslivsträff

Torsdagen den 17 oktober bjöd Glassverkstan in lokala företagare till näringslivsträffen "Nyfiken på".

"Nyfiken på" är ett initiativ av kommunen för att utveckla näringslivet i Österåker. En mötesform då lokala företagare bjuder in andra företagare till sina lokaler för att berätta mer om sin verksamhet. Deltar gör även representanter från Österåkers kommun som arbetar med näringslivsfrågor.

Med sina varierande uppdrag inom bland annat affärsutveckling, marknadsföring, design, inredning och egenproducerad italiensk gelato, hade Kia Andersson och Matilda Dahlin mycket att berätta. Med sig hade de även Nini Samuelsson, grafisk formgivare.

Flera lokala företagare deltog vid näringslivsträffen hos Glassverkstan som var mycket uppskattad.

– Det är en möjlighet för mig som är egenföretagare och arbetar ensam att träffa andra och byta erfarenheter, säger fotografen och kokboksförfattaren Annelie Andersson, som driver Annelies blomster och bakverk.

Välkommen som deltagare eller utställare vid näringslivsträffen "Nyfiken på".